+5
Cамый необычный кофе в мире
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/5786b5.jpg)
Копи-лувак – это разновидность кофе, которая известна весьма необычным способом обработки. В этом процессе участвует зверек мусанги, которые ест спелые кофейные плоды. Ну и что, спросите вы? Дело в том, что зерна кофе не перевариваются в кишечнике зверка и выходят вместе с фекалиями, после чего собираются людьми, промываются и сушатся. Подобная технология применяется при производстве кофе black ivory, но там в процессе участвует не маленький зверек, а огромный слон.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/4cd30e.jpg)
Вот такие простые кофейные зерна превращаются в копи-лувак. Цена кофе варьируется от 100 до 600 долларов за 50 грамм.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/10d756.jpg)
Но сейчас это обычные кофейные бобы.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/553ca7.jpg)
А этот милый зверек – мусанг или циветта. Именно он создает, если так можно выразится, тот самый дорогой экзотический кофейный напиток
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/bbbd20.jpg)
Этот необычный метод производства кофе используют в Индонезии, на Филиппинах и во Вьетнаме. Но не думайте, что копи-лувак можно купить только в этих странах. Например, на сайте freshcoffee.ru можно заказать этот сорт. Правда необычность метода не позволяет наладить крупное промышленное производство Копи Лувак и истинные кофеманы этот сорт моментально разбирают.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/05fde3.jpg)
Это циветта. Этот милый зверек напрямую связан с производством кофе Копи-лувак.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/e23c0a.jpg)
Циветта очень любит есть кофейные зерна. Считается, что зверек поедает только самые лучшие кофейные плоды и самые вкусные. Кофейные ягоды проходят через пищеварительный тракт циветты, теряя при этом свой верхний слой в процессе пищеварения. Предполагается, что процесс пищеварения разрушает белки, которые дают обычному кофе его горький вкус. При этом особые ферменты наполняют зерна другим вкусом, которые раскрывается в процессе варки кофе.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/763915.jpg)
Зерна тщательно сушат.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/bdf331.jpg)
Кофе из фекалий циветты. Очень дорогой и говорят, очень вкусный.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/91fde8.jpg)
Кофе промывают, жарят и стерилизуют перед упаковкой.
![Cамый необычный кофе в мире](http://mainfun.ru/uploads/images/01/71/15/2016/03/31/a06fe0.jpg)
Кофе Копи-лувак имеет богатый шоколадный вкус. В нем нет никаких посторонних привкусов и если отбросить все мысли о процессе его производства, то можно смело пить этот напиток. Правда такой кофе довольно дорогой, поэтому баловать себя им часто вряд ли получится.
Проголосуйте за этот материал!
+5
0 комментариев