Шведский стол у россиян, прежде всего, ассоциируется с курортным отдыхом, с жизнью в гостинице или отеле. Ты спускаешься в ресторан, где уже ждут столы, уставленные всевозможными яствами, и можешь брать, что душе угодно.
Такой способ подачи блюд позволяет удовлетворить вкусы любого, даже самого привередливого клиента, а также накормить одновременно большое количество людей. Звучит банально, но родиной «шведского стола» действительно считается Швеция, а если быть совсем точным, то вся Скандинавия. Испокон веков в этом северном регионе было принято заранее делать обильные запасы еды: солить рыбу, коптить мясо, готовить блюда из овощей, грибов, ягод – словом из всего, что могло долго храниться. Во время праздников и пиров, предусмотрительные скандинавы просто доставали свои заготовки и прямо в больших мисках выставляли их на стол. Гости сами угощались, а хозяевам, освобожденным от обязанностей официантов, оставалось только поддерживать атмосферу праздника, непринужденного общения.
