+174
Один рутинный рабочий день на круизном лайнере (70 фото)
Всем здравствуйте. Меня зовут Дима (или Дмитро (ударение на «и»), как меня большинство называли на корабле. Это пост, в котором я хочу показать вам один из дней проведенных на круизном лайнере Carnival Dream в качестве работника ресторанного сервиса. Предисловие: Я выбрал этот день не случайно. Позже вы узнаете почему. Позиция assistant waiter (помощник официанта), включает в себя много обязанностей и смены места работы (начиная от работы в столовых для обслуживающего персонала, room service (доставка еды в каюты) и заканчивая работой на 10-й палубе где находятся разного рода буфеты, пиццерия, бутербродная и т.п.). Под конец моего контракта я работал в т.н. «bistro team». Этот день показывает жизнь (работу и отдых) помощника официанта, который работает в bistro team.
В зависимости от дня (стоим мы в порту или целый день в море) я просыпаюсь по-разному, но, как правило, за полчаса до работы. Очень тяжело вставать в пол 6 утра, поэтому пока поднялся уже почти без четверти.
Фото заспанного меня в зеркале.
Каюты у нас маленькие, но места хватает. Я умылся и одеваюсь на работу.
Почти стандартная картина – мои сотрудники пришли пораньше в room service (где в операторской мы отмечаемся) и пьют кофе (или уже попили и ждут тех, кто еще пьет). Это девчонки с Украины
Ночная смена room service во всю работает. А я ухожу с 6-го этажа на 3-й, где находится main galley (главная корабельная кухня + посудомойки).
На линии нас ждут уже около 200 заказов. Гости накануне вечером вешают на дверные ручки заказы для завтрака, где указывают, что они хотят, количество, время доставки, свое имя и номер каюты. Ночная смена «рум сервиса» (на которой я когда-то тоже работал) расставляет подносы с салфетками, на них кладут карточки с заказами, кружки, ложки, хлопья, сахар, стаканчики для сливок – все согласно заказам на карточках. Мы уже по очереди берем заказы и докладываем остальное (йогурты, кофе-чай, бананы, хлеб, масло, молоко и т.д.). Карточки с заказами раскладываются по времени (как правило с 5:30-10:00).
Стандартный простенький заказ..
Коридор с каютами гостей, по которому я несу заказ. В этот раз мне выпал заказ в переднюю часть корабля. Поскольку место, с которого мы берем заказы, находится ближе к задней части корабля, мне приходится идти почти через весь корабль, а это неблизко. Но я люблю такие заказы, потому что я могу возвращаться по открытой 4-й палубе и немного отдохнуть.
Заказ доставлен, мне даже чаевые неплохие оставили ($4). Отличное начало дня! (но, к сожалению, мне потом не очень везло с чаевыми). Надпись на карточке «Rise and Shine» – недословно «проснись и пой» по-нашему.
Вот эта открытая четвертая палуба. Слева спасательные лодки, свежий воздух…
… остров Сент Мартин на горизонте, а значит подплываем.
Иногда я возвращаюсь и другими палубами (внутри корабля)
На очередной дороге с доставки я встречаю знакомого с Филиппин (у меня с ним отдельная история знакомства, поэтому я решил с ним сфотографироваться на память).
Sent Martin – вид с палубы нашего лайнера
Все заказы разнесли – сносим остатки запасов назад в Room Service.
Поскольку это моя последняя неделя на корабле, я фотографировался со многими. Наша supervisor (надзирательница), помощник метрдотеля и я.
Ах да, перед каждым началом работы и после окончания работы мы отмечаемся в специальном аппарате. На часах 9:31.
Иду в свою каюту А-561
Переодеваюсь быстро и в 10 утра мы с друзьями уже за пределами корабля
В порту много народу, так как стоит 4 больших корабля, один из которых Oasis of the Seas – самый огромный лайнер в мире. Девчонки в зеленом предлагают попробовать кокосовый коктейль. Я его пробовал ранее, но у меня традиция всегда брать эти бесплатные пробнички. Поскольку это мой последний Сент Мартин (ну и порт вообще) на этом корабле, то я купил себе целый стакан этого вкусного «coconut smoothie».
Мы идем на пляж (один из немногих наших портов, где пляж находится относительно недалеко, и туда можно дойти пешком).
Перед тем, как пойти купаться, мы решили посидеть в интернете. Wi-fi ловит от того бара Honky-Tonk. На фото мои друзья.
А вот и я сам. Разговариваю по скайпу с отцом. У него сегодня день рождения. Поздравляю..
Сегвэи (Segway) довольно популярны тут (я сам однажды катался).
Наконец-то мы пошли купаться и прыгать с пирса..
Вдалеке видны круизные корабли (в т.ч. и наш – первый)
Потом мы отправились прогуляться по улочкам Филипсбурга. Кто-то фотографировал девчонок, я тоже решил (многие из них даже позировали мне, как оказалось.
Раритет для фотографирования
По дороге на корабль я заметил горных козликов. Я и раньше их видел иногда и очень хотел, чтобы они мне попались в этот день, и к счастью…
Пора назад на лайнер. Впереди 2 дня в море.
Трап.
Конечно, голодные мы сразу побежали в столовку, но увы опоздали на 7 минут. Линия пуста. Время 13:37.
Но у нас там работают знакомые и они дали кое-что поесть.
Еще в этот день для всего персонала были открыты водные горки. Я перед этим уже был несколько раз, и не хотел упустить еще одну возможность.
Остался еще часок до начала работы, я решил послушать музыку, но, конечно же уснул. К счастью, я всегда завожу будильник на такой случай.
Очередной «Clock in» перед началом работы.
Вечером все из bistro team работают на 10-м этаже который называется LIDO, где находится ресторан Gathering. Это как раз то место, где собраны буфеты и разные заведения быстрого питания. Хотелось бы заметить, что вся еда на корабле бесплатная (то есть входит в цену круиза), поэтому гости едят много.
Большинство официантов занимаются уборкой столов после гостей. Моя работа заключается в группировании стаканов и кружек и пополнение станций с напитками. Работа не очень тяжелая, но она есть постоянно, без остановок. Часто приходится мыть чашки самому (при помощи посудомоечной машины, конечно же), когда посудомойщикам не хватает времени заниматься чашками.
Вот наша типичная станция с напитками (beverage station), которых есть 6. Здесь аппарат с соками (но вечером только лимонад и холодный чай), аппарат со льдом и водой, машина для приготовления кофе (обычного и без кофеина) + горячая вода для чая и еще есть аппарат для приготовления горячего шоколада. Я должен их всех пополнять и вытирать.
Вид на заведение. Внизу видна линия, которая открывается в 6 часов вечера.
Oasis of the Seas отплывает – захватывающее зрелище. Люди машут друг другу с лайнеров.
Мне надо было отлучиться в туалет – я пошел по гостевой зоне. Уборка номеров в полном разгаре.
Вид с 9 этажа на 3-й (лобби).
В 21:00 у меня ужин. В столовой для персонала уже ничего нет (и мои еще недавние сотрудники убираются полным ходом), поэтому я взял еду с ЛИДО (там, где перед этим работал).
Поел – нужно возвращаться на работу. Осталось совсем немного. На фото ниже мой друг из Индонезии, а точнее с Бали. Зовут его Путу, он galley steward (посудомойщик).
Также на нашем корабле по средам в 10 часов вечера проводится такая развлекаловка для гостей, как мексиканская фиеста. Это в основном массовые танцы + какой-то конкурс. Это все происходит на 10-й палубе, поэтому я вышел из ресторана к бассейну, чтобы заснять.
Также по средам в 11 часов открывается мексиканский буфет. Это очень красиво, хотя и больше работы для официантов, ну и для всех остальных тоже. Индианец изо льда.
А этот вырезанный из арбуза…
В 23:00 приходит другая смена и нас «команду бистро» отпускают на отдых. По дороге в каюту. Кто-то играет в пинг-понг.
Стандартная картина – мой «сокамерник» уже вернулся с работы и отдыхает. Он работает в Dining room (это привычный нам ресторан, где люди заказывают с меню и им приносят еду на подносах). Он уже второй контракт и получил повышение. Там очень сложная система, которой я не буду вас утомлять. Одним словом, в дайнинге работать очень нелегко.
Я переоделся и пошёл в тренажерный зал позаниматься немного. Я хожу в гостевую тренажерку, которая находится на 12-й палубе. Возле лифта стандартные объявления.
Пол первого, я уже вернулся из зала и пью протеиново-молочный коктейль.
Решил еще пойти в столовую. В это время у нас «полуночник». Из этого всего мне хочется только рыбу (лосось и тунец), что я обычно и беру…
… но я отказался, поскольку не рискнул мешать рыбу и недавно выпитое молоко. Пошел обратно в каюту.
День был длинным. Время спать. Завтра в 7 на работу.
Источник — odin-moy-den.livejournal.com/1180820.html
Проголосуйте за этот материал!
+174
0 комментариев